CURSOS DE TÉCNICAS CULINARIAS - INSTITUTO DE LAS ARTES CULINARIAS DE AGUASCALIENTES en Aguascalientes

TE INVITAMOS A NUESTROS CUROS DE TÉCNICAS CULINARIAS - EN EL INSTITURO DE LAS ARTES CULINARIAS DE AGUASCALIENTES

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www.iaca.mex.tl

TÉCNICAS CULINARIAS I

Objetivo general del curso
Qué el alumno al finalizar el curso pueda preparar platillos aplicando técnicas culinarias para su desarrollo personal o profesional

Duración del curso
30 horas distribuidas en 10 sesiones
de 3 horas

Contenidos
Unidad I – Bases y técnicas culinarias
Unidad II – Fondos, salsas , legumbres y frutas
Unidad III – Entremeses, ensaladas y aderezos
Unidad IV - Sopas, cremas y pastas

TÉCNICAS CULINARIAS II

Objetivo general del curso
Qué el alumno al finalizar el curso pueda preparar platillos aplicando técnicas culinarias para su desarrollo personal o profesional

Duración del curso
30 horas distribuidas en 10 sesiones
de 3 horas

Contenidos
Unidad I – Pescados y mariscos (cortes, preparación y montaje)
Unidad II – Aves (cortes, preparación y montaje)
Unidad III – Carnes rojas (cortes, preparación y montaje)